ulybchivaya (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
ulybchivaya) wrote2009-04-29 01:31 am
ulybchivaya) wrote2009-04-29 01:31 am
Роллы
На прошлой неделе у моего любимого был день рождения. Для него и его гостей я приготовила роллы. Такого количества роллов я никогда не готовила за один раз. На первом фото Калифорния с настоящей икрой тобико (она бывает 4 цветов) и с настоящим мясом краба. На втором - слева роллы с копченым угрем и кунжутом, справа - филадельфия с семгой. Еще была третья тарелка, но она на стол не влезла, поэтому не была сфотографирована.
Ищете недорогую мебель - узбекская кухня.
Ищете недорогую мебель - узбекская кухня.
no subject
ты по книжке училась их готовить?
no subject
no subject
мне так нра! нет честно! ой, я прям слюнями весь рабочий стол испачкала )))
слушай, а что ты покупала и примерно сколько? я вот хочу в субботу устроить парти коктйлную, думую роллы подошли бы как одна из закусок! Я тебя умоляю, помоги морально ))) тоже такую красоту хочу сделать!
А это сложно???
no subject
В первую закупку я потратила много денег, так как все продается большими упаковками. Но потом это все расходуется экономно.
Я покупала
2 пачки риса (они маленькие, по 250 г)
Рисовый уксус
Имбирь, васаби в порошке, соевый соус
1 пакет нори по 10 листов (Они разрезаются пополам, так что получается на 20 порций)
На начинку - 2 авокадо, 1 огурец, 1 пакет кунжута, 1 пачка сыра филадельфии (можно заменить на другой сливочный), 1 копченый угорь (если любите с угрем), 200-300 г красной рыбы (я боюсь есть сырую, так что беру малосоленую), 150 г икры тобико, мясо краба или крабовые палочки.
Еще я покупала японский майонез, но я его добавляю мало, так что без него можно вполне обойтись.
Для заворачивания нужен спецаильный бамбуковый коврик. Вроде все. Все это должно продаваться в специализированных магазинах (или инет-магазинах)
no subject
no subject
И вот еще http://www.andreev.org/albums/sushi.html
http://www.andreev.org/gunkan-sushi
Я готовлю на изнанку - мне они больше нравятся. Но у него картинках слишком большой лист нори, целый. лучше разрезать пополам.
no subject
молодец!
мы недавно с подружками тоже крутили роллы, потом объедались )
no subject
no subject
мы делали с угрем, с крабом, с креветками, с тобико одна тарелочка была, с лососем + авокадо и огурцы.
ну мы экспериментировали - различные сочетания делали )
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
теперь будем иметь в виду! спасибо! ))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
так красиво и так аппетитно :)
no subject
no subject
no subject
прийдется вечером ныть мужу, что суши хочу... а мне их не очень и можно, но я ем..
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
http://www.andreev.org/albums/sushi.html
http://www.andreev.org/gunkan-sushi
+ Надо внимательно отсмотреть всякие учебные видео - у меня в Контакте есть группа "Клуб любителей суши", там в разделе видео есть куча уроков. Я в первый раз не смотрела, не читала несколько источников, думала это легко - и у меня не получилось. Только со второго раза, когда я уделила этому должное внимание.
Ну а какую начинку класть - зависит от того, что ты больше любишь.
no subject
no subject
no subject
no subject
А Вы после того, как рис приготовится, используете специальную заправку для риса? Из рисового уксуса, соли и сахара?
no subject
no subject
http://www.andreev.org/gunkan-sushi и здесь в комментариях.
На разных ресурсах пропорции различаются, но тут уж надо подбирать по вкусу. Некоторые покупают готовую заправку в специализированных отделах или магазинах.
no subject