Ароматное

[ulybchivaya]

У меня дома стоят умопомрачительные запахи. Завтра мы идем в гости, и я решила приготовить чего-нибудь "испанского", а именно испанские сытные пироги, empanadas gallegas. Честно говоря, приготовлением этого блюда я балуюсь уже 2ю неделю - сначала была с курицей, потом с мясом (правда, оказалось, что это был аргентинский вариант, так как испанских рецептов с говядиной я не нашла).
Ну а теперь я решила не своевольничать и сделать строго по рецепту - вариантов было 2 - классический с тунцом, и с грибами.
Это очень вкусно! То, что это будет вкусно, я поняла еще на стадии приготовления начинки - такой был аромат, что хотелось не готовить тесто, а съесть начинку прямо так, со сковородки.

В общей сложности приготовила 4 пирога - по 1 каждого вида - для дома и семьи, и для друзей. ))

Очень устала, не было сил как-то нормально фотографировать. На качество фото внимания не обращайте.







Так что, если кому интересно - могу поделиться рецептом. Рецепт взят у замечательной cuinera_catala  рецепт здесь http://cuinera-catala.livejournal.com/84763.html

Рецепт эмпанады с грибами на испанском для интересующихся здесь

Для не говорящих на испанском - суть та же, что и по первой ссылке, только начинка готовится так - на масле, лучше оливковом жарятся порезанный чеснок и петрушка, затем добавляются порезанные грибы, добавляется белый перец, соль. До готовности. В отдельной сковороде тушатся овощи как для эмпанады с тунцом, только добавляются еще кабачок и баклажан, по желанию. В конце содержимое двух сковородок смешать, и дать настояться.

Вообще, это блюдо готовится с самыми разными вариациями теста и начинок, которые разнятся от региона к региону. А в Латинской Америке их тоже очень любят - но чаще готовят маленькими пирожками.

Comments

[mia-l.livejournal.com]

Ой, как вкусно выглядит! Надо будет обязательно попробовать на днях испечь такую вкуснотищу! :)

[ulybchivaya.livejournal.com]

Это очень вкусно, обязательно попробуй! а главное - очень просто готовится. Я никогда не жарила петрушку в чесноке - но это дает такой аромат. И то, что при приготовлении теста используется не обычное масло, а масло сцеженное из зажарки начинки - тоже дает тесту необычный вкус.

[visotaaa.livejournal.com]

хочу-хочу-хочу такое приготовить!

[ulybchivaya.livejournal.com]

Попробуй, это совсем несложно! И такие ароматы во время приготовления, прямо праздник какой-то дома )